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和梨（日本なし）
◆ 2010/08/18 書き込み：野菜ソムリエ（ｋk）
新潟の和梨（日本なし）
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| ■ 幸水（こうすい） | 8月下旬〜9月上旬 | やわらかい果肉には果汁がたっぷり含まれ、ひと口食べると強い甘味が広がる赤梨です。 |
| ■ 豊水（ほうすい） | 9月上旬〜10月上旬 | 果肉は柔らかで多汁、甘味の中に適度な酸味がある赤梨です。 |
| ■ 新高（にいたか） | 10月上旬〜11月上旬 | 他の梨に比べ、大玉で酸味が少なく、ジューシーで風味豊な甘さを持つ赤梨です。 |
| ■ 新興（しんこう） | 11月上旬〜12月下旬 | 果肉はシャリシャリして果汁も多く、甘さの中に適度な酸味のある赤梨です。 |
主な産地は新潟市の白根・両川・亀田・横越・月潟・中之口・豊栄・加茂市・三条市などがあります。
新潟県内産日本なしは果実の非破壊センサー（光センサー）選別が主流となり、糖度のそろった
果実を出荷しています。（ＪＡ選果商品）
なしのミニ知識
梨を選ぶときのポイントは・ 手に持ってずっしりと重く、皮にハリ・ツヤがあり、適度な硬さがあるものをお選びください。
食べる時は
・ 梨の皮の近くほど甘いので、薄く皮をむくのがコツです。
・ 暑い時期は冷やして食べる（5℃前後、食べる２時間くらい前に冷蔵庫へ）といっそう美味しくいただけます。
保存方法は
・ ポリ袋に入れて野菜室へ。赤梨系は鮮度が低下すると柔らかくなってしまうので、
できるだけ早めにたべましょう
